Rezept

Zutaten:

13 Zwetschgen

80 g Marzipan

2 EL Mandelscheibchen

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Zubereitung:

Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit der Schnittseite nach oben in eine Gratinform legen. Marzipan in 26 Stücke teilen, etwas flach drücken und je auf eine Zwetschgenhälfte legen. Mandelscheibchen darauf streuen.

Backen: 25 Min. bei 180°

Lauwarm zum Nachtessen, als Topping vom Müesli oder mit Vanilleglace als Dessert servieren.

Dieses einfache Rezept kannst du gut im Voraus zubereiten und dann vor dem servieren nochmals ca. 10 Min. bei 100° im Backofen etwas warm werden lassen.

En Guete

Den Sommer verbringen unsere Jungtiere auf der Glattalp. Auf der weitläufigen Hochebene fühlen sie sich sichtlich wohl.

PS: Ein echter Wandertipp!

Kurze Stärkung und dann gehts weiter. 🍫☕️ Das Pflück-Team ist an der Lese der letzen Bäume. 

Bis etwa am Samstag verkaufen wir Kirschen ab Hof. Es hed solang s hed. 🍒👨‍🌾

Über das Pfingstwochenende sind die Kirschen wunderbar herangereift. Die reifen Früchte der ersten Sorte werden gepflückt und sind ab Dienstag im Hofautomat und im Hofladen erhältlich. Auch die späteren Sorten entwickeln sich gut und werden uns die Zeit bis Ende Juli versüssen. Wir freuen uns auf deinen Besuch.

Letzte Woche wurden die verbleibenden Kartoffeln gesetzt. Die Frühkartoffeln, die wir bereits vor gut einem Monat gesetzt haben, gucken bereits hervor und gedeihen prächtig.

Die Kirschbäume stehen kurz vor der Blüte. Kritisch wird es, wenn die Temperatur in diesem Zeitpunkt unter 0 Grad sinkt. Dann entstehen an den empfindlichen Blüten Erfrierungen und es können keine Kirschen mehr daraus entstehen. Darum versuchten wir die Temperatur in der Nacht vom 5. April 2019 mit Frostkerzen um 1 bis 2 Grad zu heben. Die Abgabe von Wasser durch die Sprinkler während den ganz kalten Phasen wirkt unterstützend. Das Wasser stammt aus unseren Regenwasserteich und hat eine Temperatur von 5 bis 6 Grad. Trifft es auf den kalten Boden gibt das Wasser Wärme ab, welches die kalte Umgebungstemperatur leicht anheben lässt. Bei Temperaturen um den Gefrierpunkt kann dies entscheidend sein.

Das herrliche Wetter der letzten Tage ermöglichte eine schonende Bodenbearbeitung. Bei strahlendem Sonnenschein pflanzten wir die Saatkartoffeln in den fein geeggten Acker. Während drei Monaten wachsen die Kartoffeln nun heran. Ab Ende Juli können die ersten Frühkartoffeln geerntet werden.