Auch dieses Jahr haben wir täglich frische Seetaler Erdbeeren in unserem Sortiment. Die Erdbeeren werden von der Familie Geissmann in Altwis angebaut und geerntet. Es hed solang's hed!
Das herrliche Frühlingswetter nutzen wir um die Hagelnetze der Apfel- und Birnenplantage zu erneuern. Damit die Netze aufgehängt werden können, werden mehrere tausend Plastikplaketten montiert.
Bereits anfangs Februar haben wir die Saatkartoffeln in Vorkeimharassen abgefüllt. Bei einer Raumtemperatur von 10 bis 15 Grad und gut belichtet, dauert es gar nicht lange und die ersten zarten Triebe zeigen sich.
Mitte März pflanzen wir die Frühkartoffeln der Sorten Venezia und Agria in den fein geeggten Acker. Sobald die Kartoffeln gesetzt sind, wird das Feld mit einem Flies abgedeckt damit der Boden vor Kälte geschützt ist und dadurch die Kartoffel schneller wachsen.
Nach 3 Monaten, Ende Juli ist es dann soweit, die ersten Frühkartoffeln können geerntet werden und stehen dann für dich im Hofladen bereit.
Zutaten (für 4 Personen)
800 g mehligkochende Kartoffeln (z.B. Agria, Laura oder Challenger)
3 dl Milch
3 dl Rahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100 g Reibkäse
Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmässige Scheiben von 3 mm schneiden. Kartoffelscheiben in die Form schichten. Milch und Rahm mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen anschliessend über die Kartoffeln giessen. Auf der untersten Rille ca. 50 Minuten backen. Reibkäse über den Gratin verteilen und ca. 10 Minuten bei 220°C überbacken.
En Guete!