Alpkühe

Von Ende Juni bis Ende September sind zehn unserer Kühe im Maggiatal z'Alp. Sie verbringen den Sommer auf der Alp Bolla e Froda bei Brunella und Manuel. Auf 2000 Metern über Meer verbringen die Kühe einen ruhigen, aber auch harten Sommer. Reine Bergluft und die schmackhaften Bergkräuter bringen viel Energie in die Milch. Die Milch wird zu Formaggio Alpe Vallemaggia verkäst. Der Käse enthält neben Kuhmilch einen Teil Ziegenmilch was ihm den unverkennbaren Geschmack verleiht.